海南鶏飯/カオマンガイ・小松島　まるか

お盆休みのお知らせ

8/12（木）〜 8/16（月）の間、休ませていただきます。


8月１７（火曜日）より通常通り営業予定です。


＊なお、休み期間中は電話の電源は切っております。
　電話がつながるのは17日（火）の9時以降です。


よろしくお願いします(^_^)/

「のらねこ道」


ワタクシ、まるかが、去年末から体調を崩し、

「あー、コレもう死ぬだろなぁー」って状況だったので、

大急ぎで我が子に伝えたいことを取りまとめ、

無理やり絵本として出版したのが本書「のらねこ道」です。

（思春期の子供に、死にかけとは言えお父さんからの手紙なんて、
キモイものを手渡しても、読まずにゴミ箱直行は確実なので、
　「絵本にして出版する」という手段をとりました）


とはいえ、絵も文章もシロウトの、

死にかけの弁当屋のオッサンが、

即行で書き（描き）あげた物なので、

"それなりの"クオリティー（笑）ですが、

けっこうな評価をいただいたりもしております。


当店は弁当屋につき、書籍の取り扱いをしていないので、

欲しい方はamazonより

「のらねこ道」で検索してご注文ください。



まるか著　「のらねこ道」
ISBN978-4-8150-2602-8
大人が読んでも面白いかどうかは知りませんが、
ご興味のある方はアマゾンにてどうぞ。

定休日（日・月・祝日）
＊ＧＷ、お盆、年末年始

＊たまに釣りに行きたかったり・・・体調不良だったり・・・で
　臨時休業する時があります。
　来店の際は、必ず電話で予約してください。

営業時間（１２：００〜１５：００）
＊OPEN時間を変更しました（11時から→12時頃から営業に変更）
＊１５時までに売り切れた場合はそれにて営業終了です。

＊予約注文のメチャクチャ多い日は、お昼前や、
　ＯＰＥＮ前（１２時前）に売り切れる日もあります。
　電話予約してからご来店ください！



電話番号（090-7575-3725）
＊電話予約は９時から受けています。

＊９時前の電話には出られません！
　（仕込みで手が離せないデス！）
　予約は９時以降にしてください。

＊電話はすぐに出られない場合が多いので
　１０コールぐらい鳴らしてください。

＊迷惑電話の防止のため、番号非通知はつながりません

＊前日予約、夕方17時以降の予約受付中止しました。
　
　店主、体調不良により、前日予約や夕方17時以降の予約を
　受けることが出来なくなりました・・・
　すいませんが、ご理解願います。




お願い
ウチの店は一人でやんりょうけんな。
どうしてもオープン直前から昼前はバタバタしとるけん、
できるだけ店を開ける前に電話で予約してな。
予約無しで来てくれても、ごっつい待たせる時があるし、
昼前に予約で売り切れとる日もあるけん
絶対に電話で予約してくれた方がエェでよ。
ほんでな、
「メニュー何があるん」とか、
「道がわからんけん、教えて」とか、
そんなん聞いてくる絶対に止めてよ。
１秒でも早ぉ電話切りたいけん。
忙しい時は電話対応が悪ぅなるけん、
先にあやまっとくわな。ごめんでよ。
ほったらほう言うコッチャけん、
よろしゅうお願いします。
(^^)


タイの実家？　テイプラユーン家でトムヤムを作っている図
若かりし頃の店主。


お世話になってたモン族の村。

ハイナンチキンライス「まるか」のメニューです。


ハイナンチキンライス（カオマンガイ）
￥７００　税込
（2021年4月より価格改定）
↓上にかけるソースを下記の７種類から選んで下さい↓

＊ソースを決めずに電話予約する方が多いので、
　困っております。
　忙しい時に電話でアレコレ尋ねられるのは迷惑なので、
　「必ず上にかけるソースを決めてから」お電話ください！

�@シーズニングソース
　（日本の醤油と同じく大豆から作られたソースです。
　　フツーのしょーゆと比べて、香りと旨味が強いです。
　　ウチはコレがベースです。迷うたらコレにしとき！）

�Aスイートチリソース
　（タイを代表するちょいクセのある”ピリあま”のソース）

�Bガーリック＆チリソース
　（シーズニングにすりおろしたニンニクと刻み唐辛子を浸けこみました。
　　たぶん、アンタが思うとるより「ニンニクが強烈」デス！）

�Cチリソース
　（シーズニングに刻んだプリッキーヌー＝タイ産唐辛子を浸けこみました）

�Dジンジャーソース
　（シーズニングにすりおろした生姜を浸けこみました）

�E甘口ソース
　（あま〜いのがイイ！という方に、ジャパニーズ焼き鳥ソース）

�Fタイ産黒糖ソース
　（ハッカク＝スターアニスを使っている為、
　　ややクセのある黒糖ベースのソース。
　　タイでカオマンガイと言えば、このソースにタオチオを混ぜたものが
　　多いです）

↑上にかけるソースを７種類の中から選んで下さい↑






「まるか」の海南チキンライス（カオマンガイ）は
本場のモノをちょっとアレンジしてあります。

日本米を使っているので、作り方も、タイの屋台で教わったのとは
変えてあります。

＊容器代としてプラス￥５０でカップスープ（鶏ガラスープ）付きに出来ます。

＊もちろん、マイカップ持参の方は「無料サービス」です！



＊タイ風スープカレー￥７００税込
　（ゲーンキョワーン・他）
　仕込み分、売り切れ次第終了。（土曜日は作れません）
　中の具材はたいてい鶏モモ肉ですが、その時々で変わります。
　作るのは
　グリーンカレー
　レッドカレー
　イエローカレー
　マッサマンカレー　　などです。
　

その他のメニュー↓
↓下記をご了承いただける方、待てる方のみご注文下さい
（お急ぎの方、待てない方は注文しないでください）

＊13時以降、お一人（お一組）さま、２つまで。
＊予約を頂いても、状況によりご希望の時間に
　お渡しできない事もあります。
＊忙しい時はお断りします。

・ハイナンチキンライス片面揚げ（カオマンガイトード）￥７００税込
（必ずソースを選んでからご注文下さい）

・タイ風オムレツのせご飯（カイジャオ）￥５００税込

・ガパオライス（パッガパオガイ）￥８００税込

・とりがらスープのお粥（カオトム）￥５００税込
（持ち帰り不可！具材は日替わりです）



＊当店は店主が一人でやっております。
　
　忙しい時に電話でアレコレ尋ねられる方がとても多く、
　
　まともに調理や接客が出来ない時もあり、

　とても困っております。
　
　他のお客さまにも迷惑をかける事になるので、

　ソースやメニューなど、調べて決めてからお電話ください。

（場合によっては通話を切らせていただきます。ご了承ください）


　

ええそうです。

ご来店された事のある方ならご存知の通り、

店主はけっこうな釣り好きでありまして

弁当屋なのに釣り具を売ったりしております。(^^)

「何の店・・・笑」なんて、

お客さんからも突っ込まれたり、苦笑いされたりするのですが、

誤解なきよう、声を大にしておきます。

「ウチは弁当屋・・・です！・・・多分。」


忙しい時はスルーさせていただきますが、

手の空いている時なら釣り談義もOKですよ〜。




故・開高健大兄・著「オーパ」より

　一時間幸せになりたいなら、まるかの鶏飯を食いなさい。

　三日間幸せになりたいなら、結婚しなさい。

　一週間幸せになりたいなら、タイにでも旅行に行きなさい。

　一生幸せでいたいなら、釣りを覚えなさい。

今のお店を始めてから、海外釣行は中止したので、
最近はもっぱらアカメ釣りばかりデス。
なかなか釣れませんケドね〜(^_^;)

「おそらく」ウチのお店「まるか」が、

徳島県（四国でも）初のハイナンチキンライス（カオマンガイ）専門店ではないかと

思います。

（日本でも数件目かなぁ？知らんケド。）




実のところ、メニューとしてのハイナンチキンライスは、

店主がやってた「前の前のお店」の時からありますので、

徳島県にカオマンガイがデビューしたのは1998年です。

当時のメニュー名は「タイ風蒸し鶏のせご飯」(^^)

（グリーンカレーも作ってました。当時の徳島ではココナッツミルクが

　なかなか手に入らなかった）




「何で徳島（しかも小松島って）でカオマンガイ？」

だの

「アンタ、何者？」

だの、

ちょくちょくお客さんから聞かれたり、

雑誌やら新聞やらテレビやらで取材を受けるんで、

サラ〜っと、店主（まるか）の来歴を、

さし障りの無いように書いておきます。



まぁ〜、半分はフィクションだと思ってくださいね〜。笑


でわ↓




まるか（店主）来歴


「昭和」とよばれていた時代に、親の猛反対を押し切り生まれてくる。
　　
　　　　↓

おっと！いきなり心臓病で死にかける。

　　　　↓

神さんと、閻魔さんから「すまんけんど、人間世界に帰ってくれへんけ？」

と言われる。なんチャラ言う小難しい手術が成功してしまう。

　　　　↓

しゃーないけん、この世を味わうことにする。

　　　　↓

大人になり、憧れていた「某組織」の「戦闘要員」として働くことになる。
　（＊ショッカーとは違いますよ〜）

　　　　↓

「すまんけんど、一般人に戻ってくれへんで？」と言われて組織を抜ける。

　　　　↓

組織を抜けたあと、他人に使われるなんてまっぴらだぜ〜とか言う、

世間をナメくさった理由でいきなり店をはじめる。

　　　　↓

コレまたナメくさった理由で、気分が向いたときだけ店を開け、

常連のお客さんに「店やっといて〜」と、任せたまま、

東南アジア方面に旅に出る。

　　　　↓

釣り竿と、AK-47を片手にインドシナ半島を放浪。

あっちのジャングルに分け入ったり、

こっちの湿地帯に潜入したり・・・

たまに人里に現れて、ビザが切れかけたら一旦帰国。

（まっ・・・楽しかったです。

　熱帯雨林でのサバイバルに関しては、そんじょそこらの冒険家やら

　特殊部隊の隊員ばりに自信があったり、なかったり？(^^)/　）

　　　　↓

タイのチャオプラヤ川で、ワラゴアッツーというナマズを狙って釣りを

していた時、隣で釣りをしていたタイ人のオッサンと仲良くなる。

　　　　↓

おっさん（テイプラユーンさん）の家に居候を決め込む。

　　　　↓

テイプラユーンさんの稼業の「サトウキビジュースの屋台」を

お手伝いする。タイのくそ田舎で日本人がやってる屋台は珍しいので、

けっこう売り上げる！

　　　　↓

隣の屋台、カオマンガイ屋のババァと仲良くなる。

　　　　↓

ババァにカオマンガイの作り方を習う。

　　　　↓

サトウキビジュースの屋台を手伝ったり、

釣りに行ったり、狩りに行ったり、近所の若い師に

軍事教練を執ったり、日本語を教えたりしながら日々を過ごす。

　　　　↓

帰国、結婚、子供ができる。

　　　　↓

（A)しゃぁ〜ないので就職する。

　　　　↓

（B)オモロないのですぐやめる。

　　　　↓

（A)と（B)を繰り返す。

　　　　↓

「コレ？あかんスパイラルじゃね？」と言うことに

気づいてしまう・・・。

　　　　↓

しゃぁーないので、またまた店を出す事にする。

ヤレヤレ・・・性格的に自営業以外無理だぜ。

　　　　↓

家賃の安い三角形の店舗を見っけ！

取りあえず即、借りてみる。(^^)/

　　　　↓

「店を借りたけど、何の商売をしようかなぁ？」
　（嫁はん、さすがに呆れる。笑）

　　　　↓

サトウキビジュース屋は、日ノ本では儲かりそうじゃないので、

カオマンガイ屋をやることにする。

　　　　↓

徳島県民は誰一人「カオマンガイ」だの「ハイナンチキンライス」だのと

言っても知らないので、お客さんが一人も来ない日が続く(>_<)

　　　　↓

考え方を変える。

売り方も変える。

得意の？ゲリラ戦を商売の手法に持ち込む。

　　　　↓

何とか１年目を持ちこたえる。

　　　　↓

何とか２年目も持ちこたえる。

　　　　↓

何とか３年目も持ちこたえる。

　　　　↓

何とか４年目も持ちこたえる。

　　　　↓

おかげ様で５年目も持ちこたえる。

　　　　↓

何だかんだで６年目（今、ココ。）



これも皆さんのおかげです。ありがとうね〜！

ゴッツイ儲けて、タイのおっさんに日本旅行を

奢れるように頑張りまーす。（早ぉせな、おっさん死ぬな。笑）

　

店主の「タイのお父さん」テイプラユーン氏。
この人もかわった経歴の方でして、元々はタイの有名大学の教授。
僕が出会ったころは「教授」ではなく「サトウキビジュース屋のおっちゃん」
現在はタイの某ラジオ局でDJをされております。
釣り好き、酒飲み、親日家。