ハナンチキンライスではありません。 ハナンチキンライスです!

2021/8/12

お盆休みのお知らせ  ご連絡
お盆休みのお知らせ

8/12(木)〜 8/16(月)の間、休ませていただきます。


8月17(火曜日)より通常通り営業予定です。


*なお、休み期間中は電話の電源は切っております。
 電話がつながるのは17日(火)の9時以降です。


よろしくお願いします(^_^)/



2021/5/24

のらねこ道  ご連絡
「のらねこ道」


ワタクシ、まるかが、去年末から体調を崩し、

「あー、コレもう死ぬだろなぁー」って状況だったので、

大急ぎで我が子に伝えたいことを取りまとめ、

無理やり絵本として出版したのが本書「のらねこ道」です。

(思春期の子供に、死にかけとは言えお父さんからの手紙なんて、
キモイものを手渡しても、読まずにゴミ箱直行は確実なので、
 「絵本にして出版する」という手段をとりました)


とはいえ、絵も文章もシロウトの、

死にかけの弁当屋のオッサンが、

即行で書き(描き)あげた物なので、

"それなりの"クオリティー(笑)ですが、

けっこうな評価をいただいたりもしております。


当店は弁当屋につき、書籍の取り扱いをしていないので、

欲しい方はamazonより

「のらねこ道」で検索してご注文ください。


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まるか著 「のらねこ道」
ISBN978-4-8150-2602-8
大人が読んでも面白いかどうかは知りませんが、
ご興味のある方はアマゾンにてどうぞ。

2018/6/7

定休日・営業時間・電話番号(ご予約)  定休日・営業時間・電話番号(ご予約)
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定休日(日・月・祝日)
*GW、お盆、年末年始

*たまに釣りに行きたかったり・・・体調不良だったり・・・で
 臨時休業する時があります。
 来店の際は、必ず電話で予約してください。

営業時間(12:00〜15:00)
*OPEN時間を変更しました(11時から→12時頃から営業に変更)
*15時までに売り切れた場合はそれにて営業終了です。

*予約注文のメチャクチャ多い日は、お昼前や、
 OPEN前(12時前)に売り切れ
る日もあります。
 電話予約してからご来店ください!



電話番号(090-7575-3725)
電話予約は9時から受けています

*9時前の電話には出られません!
 (仕込みで手が離せないデス!)
 予約は9時以降にしてください。

*電話はすぐに出られない場合が多いので
 10コールぐらい鳴らしてください。

*迷惑電話の防止のため、番号非通知はつながりません

前日予約、夕方17時以降の予約受付中止しました。
 
 店主、体調不良により、前日予約や夕方17時以降の予約を
 受けることが出来なくなりました・・・
 すいませんが、ご理解願います。




お願い
ウチの店は一人でやんりょうけんな。
どうしてもオープン直前から昼前はバタバタしとるけん、
できるだけ店を開ける前に電話で予約してな。
予約無しで来てくれても、ごっつい待たせる時があるし、
昼前に予約で売り切れとる日もあるけん
絶対に電話で予約してくれた方がエェでよ。
ほんでな、
「メニュー何があるん」とか、
「道がわからんけん、教えて」とか、
そんなん聞いてくる絶対に止めてよ。
1秒でも早ぉ電話切りたいけん。
忙しい時は電話対応が悪ぅなるけん、
先にあやまっとくわな。ごめんでよ。
ほったらほう言うコッチャけん、
よろしゅうお願いします。
(^^)


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タイの実家? テイプラユーン家でトムヤムを作っている図
若かりし頃の店主。

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お世話になってたモン族の村。

2018/6/7

まるかのメニュー  「まるか」メニュー
ハイナンチキンライス「まるか」のメニューです。


ハイナンチキンライス(カオマンガイ)
¥700 税込

(2021年4月より価格改定)
↓上にかけるソースを下記の7種類から選んで下さい↓

*ソースを決めずに電話予約する方が多いので、
 困っております。
 忙しい時に電話でアレコレ尋ねられるのは迷惑なので、
 「必ず上にかけるソースを決めてから」お電話ください!


@シーズニングソース
 (日本の醤油と同じく大豆から作られたソースです。
  フツーのしょーゆと比べて、香りと旨味が強いです。
  ウチはコレがベースです。迷うたらコレにしとき!)

Aスイートチリソース
 (タイを代表するちょいクセのある”ピリあま”のソース)

Bガーリック&チリソース
 (シーズニングにすりおろしたニンニクと刻み唐辛子を浸けこみました。
  たぶん、アンタが思うとるより「ニンニクが強烈」デス!)

Cチリソース
 (シーズニングに刻んだプリッキーヌー=タイ産唐辛子を浸けこみました)

Dジンジャーソース
 (シーズニングにすりおろした生姜を浸けこみました)

E甘口ソース
 (あま〜いのがイイ!という方に、ジャパニーズ焼き鳥ソース)

Fタイ産黒糖ソース
 (ハッカク=スターアニスを使っている為、
  ややクセのある黒糖ベースのソース。
  タイでカオマンガイと言えば、このソースにタオチオを混ぜたものが
  多いです)


↑上にかけるソースを7種類の中から選んで下さい↑


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「まるか」の海南チキンライス(カオマンガイ)は
本場のモノをちょっとアレンジしてあります。

日本米を使っているので、作り方も、タイの屋台で教わったのとは
変えてあります。

*容器代としてプラス¥50でカップスープ(鶏ガラスープ)付きに出来ます。

*もちろん、マイカップ持参の方は「無料サービス」です!



*タイ風スープカレー¥700税込
 (ゲーンキョワーン・他)
 仕込み分、売り切れ次第終了。(土曜日は作れません)
 中の具材はたいてい鶏モモ肉ですが、その時々で変わります。
 作るのは
 グリーンカレー
 レッドカレー
 イエローカレー
 マッサマンカレー  などです。
 

その他のメニュー↓
↓下記をご了承いただける方、待てる方のみご注文下さい
(お急ぎの方、待てない方は注文しないでください)

*13時以降、お一人(お一組)さま、2つまで。
*予約を頂いても、状況によりご希望の時間に
 お渡しできない事もあります。
*忙しい時はお断りします。


・ハイナンチキンライス片面揚げ(カオマンガイトード)¥700税込
(必ずソースを選んでからご注文下さい)

・タイ風オムレツのせご飯(カイジャオ)¥500税込

・ガパオライス(パッガパオガイ)¥800税込

・とりがらスープのお粥(カオトム)¥500税込
(持ち帰り不可!具材は日替わりです)



*当店は店主が一人でやっております。
 
 忙しい時に電話でアレコレ尋ねられる方がとても多く
 
 まともに調理や接客が出来ない時もあり、

 とても困っております。
 
 他のお客さまにも迷惑をかける事になるので、

 ソースやメニューなど、調べて決めてからお電話ください。

場合によっては通話を切らせていただきます。ご了承ください



 

2018/6/5


ええそうです。

ご来店された事のある方ならご存知の通り、

店主はけっこうな釣り好きでありまして

弁当屋なのに釣り具を売ったりしております。(^^)

「何の店・・・笑」なんて、

お客さんからも突っ込まれたり、苦笑いされたりするのですが、

誤解なきよう、声を大にしておきます。

「ウチは弁当屋・・・です!・・・多分。」


忙しい時はスルーさせていただきますが、

手の空いている時なら釣り談義もOKですよ〜。

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故・開高健大兄・著「オーパ」より

 一時間幸せになりたいなら、まるかの鶏飯を食いなさい。

 三日間幸せになりたいなら、結婚しなさい。

 一週間幸せになりたいなら、タイにでも旅行に行きなさい。

 一生幸せでいたいなら、釣りを覚えなさい。
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今のお店を始めてから、海外釣行は中止したので、
最近はもっぱらアカメ釣りばかりデス。
なかなか釣れませんケドね〜(^_^;)

2018/6/4

「まるか」が出来るまで。  まるか来歴

「おそらく」ウチのお店「まるか」が、

徳島県(四国でも)初のハイナンチキンライス(カオマンガイ)専門店ではないかと

思います。

(日本でも数件目かなぁ?知らんケド。)




実のところ、メニューとしてのハイナンチキンライスは、

店主がやってた「前の前のお店」の時からありますので、

徳島県にカオマンガイがデビューしたのは1998年です。

当時のメニュー名は「タイ風蒸し鶏のせご飯」(^^)

(グリーンカレーも作ってました。当時の徳島ではココナッツミルクが

 なかなか手に入らなかった)




「何で徳島(しかも小松島って)でカオマンガイ?」

だの

「アンタ、何者?」

だの、

ちょくちょくお客さんから聞かれたり、

雑誌やら新聞やらテレビやらで取材を受けるんで、

サラ〜っと、店主(まるか)の来歴を、

さし障りの無いように書いておきます。



まぁ〜、半分はフィクションだと思ってくださいね〜。笑


でわ↓




まるか(店主)来歴


「昭和」とよばれていた時代に、親の猛反対を押し切り生まれてくる。
  
    ↓

おっと!いきなり心臓病で死にかける。

    ↓

神さんと、閻魔さんから「すまんけんど、人間世界に帰ってくれへんけ?」

と言われる。なんチャラ言う小難しい手術が成功してしまう。

    ↓

しゃーないけん、この世を味わうことにする。

    ↓

大人になり、憧れていた「某組織」の「戦闘要員」として働くことになる。
 (*ショッカーとは違いますよ〜)

    ↓

「すまんけんど、一般人に戻ってくれへんで?」と言われて組織を抜ける。

    ↓

組織を抜けたあと、他人に使われるなんてまっぴらだぜ〜とか言う、

世間をナメくさった理由でいきなり店をはじめる。

    ↓

コレまたナメくさった理由で、気分が向いたときだけ店を開け、

常連のお客さんに「店やっといて〜」と、任せたまま、

東南アジア方面に旅に出る。

    ↓

釣り竿と、AK-47を片手にインドシナ半島を放浪。

あっちのジャングルに分け入ったり、

こっちの湿地帯に潜入したり・・・

たまに人里に現れて、ビザが切れかけたら一旦帰国。

(まっ・・・楽しかったです。

 熱帯雨林でのサバイバルに関しては、そんじょそこらの冒険家やら

 特殊部隊の隊員ばりに自信があったり、なかったり?(^^)/ )

    ↓

タイのチャオプラヤ川で、ワラゴアッツーというナマズを狙って釣りを

していた時、隣で釣りをしていたタイ人のオッサンと仲良くなる。

    ↓

おっさん(テイプラユーンさん)の家に居候を決め込む。

    ↓

テイプラユーンさんの稼業の「サトウキビジュースの屋台」を

お手伝いする。タイのくそ田舎で日本人がやってる屋台は珍しいので、

けっこう売り上げる!

    ↓

隣の屋台、カオマンガイ屋のババァと仲良くなる。

    ↓

ババァにカオマンガイの作り方を習う。

    ↓

サトウキビジュースの屋台を手伝ったり、

釣りに行ったり、狩りに行ったり、近所の若い師に

軍事教練を執ったり、日本語を教えたりしながら日々を過ごす。

    ↓

帰国、結婚、子供ができる。

    ↓

(A)しゃぁ〜ないので就職する。

    ↓

(B)オモロないのですぐやめる。

    ↓

(A)と(B)を繰り返す。

    ↓

「コレ?あかんスパイラルじゃね?」と言うことに

気づいてしまう・・・。

    ↓

しゃぁーないので、またまた店を出す事にする。

ヤレヤレ・・・性格的に自営業以外無理だぜ。

    ↓

家賃の安い三角形の店舗を見っけ!

取りあえず即、借りてみる。(^^)/

    ↓

「店を借りたけど、何の商売をしようかなぁ?」
 (嫁はん、さすがに呆れる。笑)

    ↓

サトウキビジュース屋は、日ノ本では儲かりそうじゃないので、

カオマンガイ屋をやることにする。

    ↓

徳島県民は誰一人「カオマンガイ」だの「ハイナンチキンライス」だのと

言っても知らないので、お客さんが一人も来ない日が続く(>_<)

    ↓

考え方を変える。

売り方も変える。

得意の?ゲリラ戦を商売の手法に持ち込む。

    ↓

何とか1年目を持ちこたえる。

    ↓

何とか2年目も持ちこたえる。

    ↓

何とか3年目も持ちこたえる。

    ↓

何とか4年目も持ちこたえる。

    ↓

おかげ様で5年目も持ちこたえる。

    ↓

何だかんだで6年目(今、ココ。)



これも皆さんのおかげです。ありがとうね〜!

ゴッツイ儲けて、タイのおっさんに日本旅行を

奢れるように頑張りまーす。(早ぉせな、おっさん死ぬな。笑)

 
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店主の「タイのお父さん」テイプラユーン氏。
この人もかわった経歴の方でして、元々はタイの有名大学の教授。
僕が出会ったころは「教授」ではなく「サトウキビジュース屋のおっちゃん」
現在はタイの某ラジオ局でDJをされております。
釣り好き、酒飲み、親日家。


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